Салат из кальмара

Вам понадобится: 1 тушка кальмара, четверть кочана пекинской или белокочанной капусты. Три варианта заправки: сметана или кефир + соевый соус, сметана или кефир + лимонный сок, майонез.
Отваренный кальмар порезать соломкой также порезать капусту. Все смешать вместе с заправкой на ваш выбор.

очень вкусно прокрутить кальмара в рыбный фарш - котлетки получатся сочные и вкусные тогда, особенно если внутрь каждой положить по кусочку масла сливочного, а панировать в смеси сухарей и муки

А я обвариваю кальмаров (небольше минуты в кипятке держать), затем нарезаю их кольцами или полосочками, макаю в взбитое с солью яицо и вываливаю в панировачных сухарях, далее обжариваю на подсолнечном или оливковом масле до золотистой корки. Всё вкусняшка готова, особенно её любят мои родные с пивом жевать,а я просто так :)

Кольца кальмаров с овощами

На 6 порций понадобится: 500 г кальмаров, 3 сладких перца разного цвета, 1 красная луковица, растительное масло для обжаривания, соль, перец по вкусу, 1,5 ст. л. кунжутных семян.
Перцы вымыть, удалить сердцевину. Мякоть нарезать кольцами шириной 1 см. Лук очистить и нарезать кружками. Кальмары вымыть и нарезать кольцами.
Разогреть в сковороде растительное масло. Обжарить лук и перец, 3 мин. Добавить кальмары и готовить 4 мин.
Перед подачей на стол посыпать кунжутными семенами. Приятного аппетита!