Наши салаты

Здесь будем делиться салатными рецептами

Овощи в ореховом соусе

На 12 порций понадобится: 1 кг различных овощей, 300 г грецких орехов, 0,5 головки чеснока, 0,75 стакана гранатового сока, 0,75 стакана отвара овощей, красный перец, соль, 1 ч. л. хмели-сунели, пучок кинзы.
Цветную капусту разобрать на соцветия, молодую капусту нарезать крупными кусками, стручки фасоли можно порезать пополам. Орехи измельчить, добавить пряности, соль, чеснок, кинзу. Постепенно добавить отвар, постоянно помешивая. Затем влить сок. Сложить овощи в салатник и залить соусом, посыпать зеленью петрушки и зеленым луком.

Салат с жаренной брынзой

На 4 порции вам понадобится: 100 г китайской капусты, 2 помидора, 1 огурец, 1 сладкий пере 50 г черных оливок без косточек, 100 г брынзы, по несколько веточек петрушки, и базилика, половина луковицы, тимьян, соль, перец по вкусу, 2 ст. ложки оливкового масла.
Брынзу нарезать на небольшие кубики (ребро – около 0, 5 см). Разогреть в сковородке масло, положить в нее брынзу и быстро обжарить вместе с тимьяном, постоянно помешивая.
Овощи вымыть, лук и огурец и перец очистить. Нарезать все кубиками, добавить разрезанные на несколько частей оливки. Зелень вымыть и мелко нарубить.
Все смешать, слегка (если нужно) посолить, поперчить и приправить рассолом от оливок. Приятного аппетита!

http://stilno.info/shopgold/lediboss.htm

Зеленый салат с курицей

На 4 порции понадобится: 200 г куриного филе, 1 ст. л. приправы для курицы с орегано, по 8-10 листьев салата латук, лолло россо и фризе, 4 помидора черри. 1 ч. л. бальзамического уксуса, 50 мл оливкового масла, 1 зубчик чеснока, 2 веточки петрушки
Куриное филе вымыть, обсушить бумажными салфетками и натереть с обеих сторон Приправой для курицы с орегано Santa Maria. Растительное масло разогреть в сковороде. Обжарить в нем курицу по 4 мин. с каждой стороны, остудить и нарезать тонкой соломкой.
Салат разобрать на листья, вымыть, обсушить и крупно нарвать. Помидоры вымыть, разрезать пополам. Перемешать салатную зелень с куриным филе и помидорами.
Смешать уксус с маслом, добавить мелко нарубленный чеснок и зелень петрушки. Заправить салат.

Салат "Подсолнух"
Состав
грудка куриная отварная - 200 г,
жаренные шампиньоны - 200 г,
яйца вареные - 3 шт,
сыр - 100 г,
желток - 3 шт,
маслины без косточек
чипсы "Принглс"(или любые другие)
Приготовление
Салат укладываем слоями, каждый слой покрывая майонезом, в следующей последовательности:
1) измельченная куриная грудка
2) жаренные шампиньоны
3) тертые яйца на крупной терке
4) сыр, тертый на крупной терке
5) желтки, раздавленные вилкой (поливать майонезом слой не надо)
Режем маслины на 4 части и сверху укладываем на салат. салат убрать в холодильник на 12 часов, перед подачей на стол по краям салата разложить чипсы в форме подсолнуха и в серединку посыпать тертый желток.

Очень люблю салат Черепашка.
Нужно: 5-6 яиц, 300 г мяса, 1-2 луковицы, 2-4 яблока и майонез, можно использовать желатин (добавляется в майонез, чтоб не разваливался сам салатик)
Выкладывается слоями и между слоями мажется майонезом: мелко порезанные белки варёных яиц, мясо порезанное кубиками, лук порезанный кольцами или полукольцами, яблоки порезанные кубиками и желтки.

Легкий салат:

Состав:

свежая морковь,
свежая капуста,
свежая свекла,
жареное мясо (свинина или говядина),
жареный картофель (или чипсы),
майонез,
соль

Приготовление:

Капусту тонко нашинковать - полосочками, свеклу и морковь натереть на крупной терке, картофель обжарить соломкой, мясо обжарить кубиками или соломкой.

На плоское блюдо выложить ингредиенты одинаковыми кучками, а в центр майонез (можно добавить чеснок в майонез). Приготовить 2 вилки и перед гостями ими смешать салат.

Салат пикантный

Ингредиенты

300 г филе индейки (или куриного)
5 яиц
150 г чернослива
100 г грецких орехов
100 г сыра
майонез
соль

Выложить слоями:
1: мясо
2: желтки
3: чернослив
4: сыр
5: орехи
6: белок
Каждый слой промазать майонезом. Сверху украсить.

Салат из белокочанной капусты и помидоров

На 6 порций понадобится: 500 г капусты, 250 г помидоров, 200 г сладкого перца, сок половины лимона, 2 ч. ложки сахара, 2 ст. ложки растительного масла, соль.
Капусты тонко нашинковать, смешать с мелко нарезанными помидорами и сладким перцем. Овощи залить заправкой из лимонного соска, соли, сахара и масла. Перемешать.

Салат Восхищение: :)
2 куриные грудки,
2 помидора,
2 огурца,
200 гр. сыра тв. сортов,
1-2 зубчика чеснока,
майонез
Грудки отварить в подсоленой воде и порезать кубиками, огурцы и помидоры нарезать кубиками и положить в отдельные тарелки, посолить.
Сыр натереть на мелкой терке, туда же потереть чеснок.
Смешать грудки с сыром, с помидор и огурцов слить выделившийся сок, опять все перемешать и заправить майонезом.

Салат с красной фасолью

На 2 порции понадобится: кочан листового салата, 1/2 стакана красной фасоли, помидоры (лучше черри), 1 вареное яйца, зелень, соль, перец по вкусу.
Фасоль предварительно замочить, затем сварить в подсоленной воде. Можно взять и консервированную. Салат порвать руками, яйцо нарезать полосками, помидоры - пополам, добавить фасоль. Заправка: 1 ст ложки оливкового масла, 1 ст ложки яблочного уксуса (можно бальзамического), немного соевого соуса. Все аккуратно перемешать. Приятного аппетита!

Салат с рыбой

На 3 порции понадобится: 1 банка морской капусты (200 г), 200-300 г белокочанной капусты, 200 г слабосоленой красной рыбы.
Капусту нашинковать небольшими полосками, рыбу - мелкими кубиками. Добавить морскую капусту. Заправить ложкой оливкового масла и ложкой бальзамического уксуса (можно винного или яблочного). Все перемешать. Приятного аппетита!

Греческий салат с чечевицей

На 6 порций понадобится: 0,5 стакана зеленой чечевицы, 0,5 стакана красной чечевицы , 1 стакан маслин без косточек, каперсы, 0,25 стакана свежей зелени орегано , петрушка, чеснок 1 зубчик, сок 1 лимона , масло оливковое 1 ст.л., соль и свежемолотый перец.
Зеленую и красную чечевицу (каждую – в отдельной кастрюле) отварить до готовности. Воду слить, чечевицу обсушить и смешать.
Маслины измельчить, добавить рубленую зелень и чеснок, каперсы смешать с чечевицей.
Лимонный сок налить в миску, посолить, поперчить, перемешать до растворения соли. Влить оливковое масло, еще раз перемешать.
Полить салат заправкой и охладить в течение 30 мин. Приятного аппетита!

Салат "Новый" (очень вкусный салат!!!!), на 3 порции.
Для приготовления потребуется:150 г грецких орехов, 150 г чернослива, 1 вареная морковь, 1 зубчик чеснока,100 г майонеза.
1.Салат готовится слоями:
1-ый:натёртая морковь;
2-ой:нарезанный на мелкие кусочки предварительно замоченный чернослив;
3-й:измельчённые грецкие орехи.
2.Выдавить чеснок и сверху полить майонезом.
Время приготовления - 20 минут.

Салат из цуккини и зеленой фасоли

На 4 порции понадобится: цуккини - 1 шт., фасоль стручковая - 125 г, помидоры - 1 шт., перец сладкий красный - 1/2 шт., чеснок - 2 зубчика, базилик - 20 г, масло оливковое - 2 ст. ложки, перец черный молотый, соль по вкусу.
Цуккини промойте, нарежьте кружочками, отварите в течение 2 минут в кипящей подсоленной воде. Остудите.
Стручки фасоли отварите в течение 2 минут в кипящей подсоленной воде. Остудите.
Помидор ошпарьте кипятком, снимите кожицу и нарежьте его ломтиками.
Перец очистите от семян и нарежьте мелкими кубиками. Измельченный чеснок смешайте с маслом и целыми листочками базилика.
Перед подачей подготовленные овощи соедините, посолите, поперчите, выложите в салатник. Приятного аппетита!

Напишу самый простой. Готовить быстро если есть банки под рукой, в заначке.
Особенно незаменим, когда вот вот должны гости прийти.
"Питерский"
1б. кр.фасоли
1б.шапиньонов
колбаса, ветчина, все, что есть мясное.
лук
майонез
зелень
Можно еще сухарики добавить.
Шампиньоны, колбасу, лук, зелень, все режем. И перемешиваем с майонезом. Быстро и сытно! Всем нравится.

Греческий салат из маслин и чечевицы

На 4 порции понадобится: 0,5 стакана зеленой чечевицы, 0,5 стакана красной чечевицы, 1 стакан маслин без косточек, каперсы, 0,25 стакана свежей зелени орегано, петрушка, чеснок 1 зубчик, сок 1 лимона, масло оливковое 1 ст.л., соль и свежемолотый перец.
Зеленую и красную чечевицу (каждую – в отдельной кастрюле) отварить до готовности. Воду слить, чечевицу обсушить и смешать.
Маслины и каперсы измельчить, смешать, добавить рубленую зелень и чеснок, смешать с чечевицей.
Лимонный сок налить в миску, посолить, поперчить, перемешать до растворения соли. Влить оливковое масло, еще раз перемешать.
Полить салат заправкой и охладить в течение 30 мин. Приятного аппетита!

Салат из квашеной капусты со свеклой

На 4 порции понадобится: 400 г квашеной капусты, 1 вареная свекла, 1 луковица, 1 пучок укропа, 100 г ветчины.
Капусту отжать. Если она нашинкована длинными полосками, разрезать их на 3–4 части. Свеклу очистить и нарезать тонкой соломкой. Лук очистить, нарезать полукольцами. Укроп вымыть, обсушить и измельчить. ветчину нарезать кубиками.
Разогреть сухую сковороду, обжарить ветчину, добавить лук и готовить на сильном огне еще 3 мин.
Смешать капусту со свеклой. Добавить лук с ветчиной, перемешать.
Посыпать салат укропом. Приятного аппетита!

Салат из квашеной капусты со свеклой

На 4 порции понадобится: 400 г квашеной капусты, 1 вареная свекла, 1 луковица, 1 пучок укропа, 100 г ветчины.
Капусту отжать. Если она нашинкована длинными полосками, разрезать их на 3–4 части. Свеклу очистить и нарезать тонкой соломкой. Лук очистить, нарезать полукольцами. Укроп вымыть, обсушить и измельчить. ветчину нарезать кубиками.
Разогреть сухую сковороду, обжарить ветчину, добавить лук и готовить на сильном огне еще 3 мин.
Смешать капусту со свеклой. Добавить лук с ветчиной, перемешать.
Посыпать салат укропом. Приятного аппетита!

Зеленый салат с курицей

На 4 порции понадобится: 200 г куриного филе, 1 ст. л. приправы для курицы с орегано, 1 ст. л. растительного масла, пучок листьев салата, 2 помидора. Для заправки: 1 ч. л. бальзамического уксуса, 1 ст. ложка оливкового масла, 1 зубчик чеснока, 2 веточки петрушки.
Куриное филе вымыть, обсушить бумажными салфетками и натереть с обеих сторон приправой для курицы. Растительное масло разогреть в сковороде. Обжарить в нем курицу по 4 мин. с каждой стороны, остудить и нарезать тонкой соломкой.
Салат разобрать на листья, вымыть, обсушить и крупно нарвать. Помидоры вымыть, разрезать пополам. Перемешать салатную зелень с куриным филе и помидорами.
Смешать уксус с маслом, добавить мелко нарубленный чеснок и зелень петрушки. Заправить салат. Приятного аппетита!

Баварский салат из квашеной капусты

На 4 порции понадобится: капуста квашеная - 500 г, бульон мясной - 125 г, лавровый лист - 2 шт., тимьян - 4 веточки, грудинка постная - 125 г, лук репчатый - 2 головки, семена тмина молотые – щепотка, соль , сахар, черный перец по вкусу, зелень петрушки рубленая - 1 ст. ложка.
Капусту мелко порубите, залейте кипящим бульоном, положите лавровый лист и тимьян, закройте крышкой и припустите в течение 25 минут. Затем снимите крышку и дайте жидкости выпариться. Уберите лавровый лист и тимьян.
Грудинку нарежьте кубиками и обжарьте. Добавьте мелко нарезанный лук и также обжарьте. Положите капусту, перемешайте, приправьте солью, тмином, перцем и сахаром.
Остудите, посыпьте зеленью и к столу. Приятного аппетита! Laughing

Салат из квашеной капусты с беконом

На 4 порции понадобится: 400 г квашеной капусты, 1 вареная свекла, 1 луковица, 1 пучок укропа, 4 полоски бекона.
Капусту отжать. Если она нашинкована длинными полосками, разрезать их на 3–4 части. Свеклу очистить и нарезать тонкой соломкой. Лук очистить, нарезать полукольцами. Укроп вымыть, обсушить и измельчить. Бекон нарезать небольшими кусочками.
Разогреть сухую сковороду, положить бекон и жарить 4 мин. Добавить лук и готовить на сильном огне еще 3 мин.
Смешать капусту со свеклой. Добавить лук с беконом, перемешать.
Посыпать салат укропом. Приятного аппетита! alien

Салат «Мулен Руж»

На 4 порции понадобится: 150 г отварной куриной грудки, 1 помидор, 80 г белого винограда, 200 г отварной стручковой фасоли, 80 г твердого сыра, соль, перец, майонез и сметана.
Курицу, помидор, сыр нарезать кубиками, виноградины разрезать пополам. Все смешать со стручковой фасолью, посолить, поперчить заправить майонезом и маложирной сметаной. Приятного аппетита! Neutral

Даже не знаю каким рецептом поделиться с Вами.Ну очень я люблю селёдку под шубой.
Когда то делала салат очень вкусный с апельсинами.Если найду рецепт напишу обязательно.Понравился рецепт Зеленый салат с курицей, надо попробовать.

а вот и от меня салатик, в новогоднюю ночь ели, очень понравился
выкладываем слоями:
1- копченая курица, разделить на волокна
2- маринованный в теплом уксусе лук (мариновать мин. 15-20 )
3- вареная тертая морковь
4- тертый вареный картофель
5- грецкие орехи
каждый слой смазываем майонезом

ой...а я салат самый просто делаю себе!:
просто беру помидоры(разрезаю)и огурцы тоже!еще зеень,лук и поливаю подсолнечным маслом(перемешиваю и ем)))
Сеня еще у мамы спрошу рецепты которые она мне все время делает(салаты)!
вот...